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綠茶餐廳第三次遞表港交所,曾因疫情虧損5526萬元

2022-04-14 17:20

“初代網紅餐廳”運營商綠茶集團第三次遞表港交所。

4月8日,休閑中式餐廳運營商綠茶集團有限公司(下稱“綠茶集團”)遞交上市申請,擬在港交所主板上市?;ㄆ炫c招銀國際為其聯席保薦人。

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這已經是綠茶集團第三次遞表。去年3月,綠茶集團首次向港交所遞交上市申請,擬赴香港主板上市。但由于招股書存在錯誤信息,六個月之后該版本的上市申請被披露“失效”。隨后,綠茶集團在同年10月,再次向港交所遞交上市申請,并在今年3月披露聆訊后招股書,但此后該上市申請材料再次“失效”。

值得注意的是,去年餐飲行業曾迎來一波“上市潮”。但同在去年3月遞表的火鍋品牌撈王,其首次提交的上市申請也已“失效”。隨后,撈王于今年3月14日再次向港交所遞表。

“面包誘惑”后難出爆款

綠茶餐廳可以說是“初代網紅餐廳”,2008年在杭州開設首家門店,主打中式融合菜、性價比,曾憑借招牌菜面包誘惑走紅。

招股書介紹,綠茶餐廳開業第二年就獲大眾點評“年度最受歡迎餐廳Top50”,此后便開始全國擴張,目前已覆蓋所有一線城市。招股書顯示,2021年,綠茶集團在休閑中式餐飲市場中占據0.5%的市場份額,位列第四;中式酸菜魚品牌太二的市場份額則為0.8%,排名第二。

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行業情況對比。來源:綠茶集團招股書

創立十余年,綠茶餐廳保持了平價的優勢,招股書顯示,2019年-2021年,綠茶餐廳人均消費維持在60元左右。但憑借創意菜、融合菜走紅的綠茶餐廳,多年來卻鮮少推出新爆款。招股書顯示,集團每家餐廳能夠提供80至100種菜品,每年更新20%左右的菜品,2019年至2021年分別推出120、147及178道新菜品。但在各類點評平臺中,面包誘惑仍位列推薦菜榜首,綠茶烤雞、石鍋雞湯豆腐等推薦菜品也已推出多年。

缺少新爆款的同時,綠茶餐廳的招牌菜也被競爭對手模仿。以面包誘惑為例,在大眾點評搜索可以發現,多家餐廳提供同類產品。但綠茶餐廳的面包誘惑推薦人數約是其他餐廳的十倍。

去年營收近23億,翻臺率仍不及同行

從財務數據來看,疫情對綠茶集團的影響已明顯減弱,集團去年實現業績反彈,并扭虧為盈。2019年-2021年,綠茶集團營收分別為17.36億元、15.69億元和22.93億元,凈利潤分別為1.06億元、虧損5526.2萬元和1.14億元。

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集團盈利/虧損情況。來源:綠茶集團招股書

綠茶集團去年整體業績表現亮眼,但具體來看,部分餐廳經營并不理想。2021年,有44家綠茶餐廳經營虧損共計約2435萬元。其中,有31家新開餐廳尚未達到收支平衡,2家餐廳翻新,6家運營表現不及預期,截至最后實際可行日期,已有2家餐廳關閉。就翻臺率而言,綠茶集團也仍未恢復到疫情前水平,且低于同行水平。2020年綠茶集團的翻臺率從2019年的3.34迅速下滑至2.62,2021年回升到3.23,但仍低于疫情前表現。而從同行業品牌太二來看,其2021年的翻臺率為3.4,2019年則為4.8。

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集團分地區翻臺率。來源:綠茶集團招股書


盡管如此,綠茶集團仍在加速拓店。集團從2019年底的163家門店增加到次年的180家,2021年新開59家,較2020年增加逾三成。截至最后實際可行日期,綠茶集團在全國有240家餐廳,計劃在2022年-2024年分別新開75家、100家和50家門店。按照計劃,綠茶集團將發力二線、三線及以下城市。集團在招股書中表示,高性價比的定價模式為其在擴展至低線城市時帶來競爭優勢。

募資用途方面,綠茶集團未來將繼續投入線下門店擴張,此外,集團還將投資建設中央廚房,產能的90%用于為門店供應,10%用于零售。



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